Een heerlijke en simpel te maken frambozentaart voor de zondag. Benodigdheden: 175 gram bastognekoeken 50 gram biologische roomboter 500 gram mascarpone 125 milliliter slagroom 50 gram poedersuiker 350 gram frambozen 2 eetlepels citroensap 2,5 blaadjes gelatine suiker Bereiding: De bastognekoeken goed fijnmalen. Boter smelten in een pannetje pannetje op zacht vuur. Wanneer de boter gesmolten is de bastognekruimels erdoor roeren en deze op de bodem van een met bakpapier bekleedde springvorm doen en goed aandrukken. Daarna even in de koelkast zetten. Mascarpone, slagroom, poedersuiker en 1 eetlepel citroensap in een beslagkom doen en goed mixen. Roer hierna 150 gram frambozen erdoor. Dit op de bodem storten en 2 uur in de koelkast zetten. 200 gram frambozen pureren, beetje suiker er door doen en 1 eetlepel citroensap toevoegen. 2,5 blaadjes gelatine zo'n 5 minuten in koud water leggen, daarna uitwringen. In pannetje doen en smelten, daarna de fruitpuree erdoor roeren totdat gelatine goed is opgelost. Daarna aflaten koelen en op de taart gieten. En nog even in de koelkast. En geniet ervan!!
0 Reacties
Ik zag vanmiddag op het nieuws voorbij komen dat er volgende week tropische temperaturen verwacht worden. Natuurlijk is het altijd nog maar afwachten of het daadwerkelijk zo is, aangezien de weersvoorspellingen deze zomer zeker niet goed te noemen zijn. Maar als het echt zo is betekend dit gewoon veel BBQ'en!!!!! En bij een goede bbq hoort gewoon stokbrood met kruidenboter, en wat is er nu lekkerder dan zelfgemaakte kruidenboter? En het is zo ontzettend makkelijk om te maken. Benodigdheden: 125 gram ongezouten (biologische) roomboter 2 eetlepels fijngehakte kruiden (peterselie, bieslook, oregano of net wat jij lekker vindt). 2 teentjes knoflook 1 theelepel citroensap zeezout (naar smaak) peper (naar smaak) Bereiding: Doe de boter (op kamertemperatuur) in een kom, doe daarbij de citroensap, twee geperste tenen knoflook en de zeezout en peper. Klop dit met een mixer door elkaar en doe dan de fijngehakte kruiden erbij. Mix het even goed door elkaar. Doe de boter in een schaal of rol er een worst van met wat keukenfolie en leg het daarna in de koelkast. Invriezen kan ook prima! Zo kun je ook een goede voorraad zelfgemaakte kruidenboter aanleggen. Niets is lekkerder dan op heerlijke zomeravond in de tuin te zitten met tortilla chips en heerlijke zelfgemaakte guacamole... Benodigheden: 2 avocado's 1 limoen 1 tomaat 1/2 - 1 chilipeper 1 kleine rode ui 1 teen knoflook 2 dessertlepels crème fraiche Zout Peper Komijn Bereiding: Doe het vruchtvlees van de avocado, het sap van 1 limoen, de chilipeper, knoflook en de crème fraiche in een blender tot dat het lekker romig is. Doe het in een schaal en voeg er de fijngesnipperde ui, de in kleine stukjes gesneden tomaat (zonder zaadjes), een halve theelepel komijn, snufje zout en peper aan toe. Roer het door elkaar en proef of hij goed op smaak is. Zo niet dan nog even wat zout, peper en komijn toevoegen. |