Ik had voor dit weekend eens zin in een andere cake wat snel klaar was.
En dit is het geworden!! Ingrediënten voor het cakebeslag: 125 gram biologische roomboter op kamertemperatuur 180 gram kristalsuiker een snufje zout 2 biologische eieren (m) 100 gram bloem 1 theelepel bakpoeder citroenrasp van 1 citroen (in totaal heb je er 2 nodig) sap van 1 uitgeperste citroen Ingrediënten voor het glazuur: 100 gram poedersuiker 1 eetlepel citroensap Om te decoreren: citroenrasp van 1 citroen Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180° Celsius. Neem een vierkante bakvorm van 20 centimeter, en bekleed deze met bakpapier, dan komt de cake er straks makkelijk uit. Klop de eieren, suiker, en het zout met een keukenmachine tot een romig geheel. Voeg de boter toe en klop deze mee. Daarna mogen de bloem, bakpoeder, citroenrasp en citroensap er bij. Klop tot alle ingrediënten goed vermengd zijn. Doe het cakebeslag in de vierkante bakvorm en strijk het aan de bovenkant glad met een paletmes of iets vochtige lepel. Bak de lemonies in 20-25 minuten, ze zijn dan goudbruin. Check voor de zekerheid of ze gaar zijn, door een satéprikker in het midden van de cake te steken. Komt die er weer droog uit, dan is het gaar. Laat de lemonies goed afkoelen voor je het glazuur maakt. Meng in een kommetje de poedersuiker met het citroensap, tot je een smeerbare pasta hebt. Smeer het glazuur op de lemonies en strijk het goed glad. Rasp de citroen en verdeel het citroenrasp over het glazuur. Laat het glazuur wat uitharden en verdeel de cake daarna in vierkante stukjes.
0 Reacties
|